进口葡萄酒 就找莫莫猴

       近日，备受推崇的法国葡萄酒分级制度又遭受到来自内部的挑战，朗格多克产区的部分葡萄酒生产商又一次公开发声，认为现有的法定产区葡萄酒制度将给法国葡萄酒带来极大阻碍与伤害。当然这种讲法并不是现在才有，在以前也偶有这样的料爆出，只不过规模不大，影响力较低。众所周知，法国现在有超过350个法定产区（AOC，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。 ）而朗格多克产区作为法国前十大葡萄酒产区中的一部分生产商却对这种严格的产区保护法规屡有微词。法国国家葡萄酒行业协会的主管Valérie Pajotin也说道，法国葡萄酒生产正处于非常危险的境地，越来越多的生产者倾向于脱离现在的法定产区标准而更青睐于Vins de France（“法国葡萄酒Vin de France”自2010年起用，该类别允许法国生产商将不同地区的葡萄酒混合以生产符合质量和风格的葡萄酒。）

 

        朗格多克产区酿酒师更愿意尝试与创新相对于法国其他产区，比如“勃艮第”。朗格多克产区酿酒师希望自由种植葡萄，根据市场的需要生产葡萄酒，而不是在制度和法规的制约下进行生产。他们认为法定产区规则，特别是在大的产区已经非常不适合新一代酿酒师的思路。这些新一代的酿酒师企图塑造产区的新的未来。越来越多的生产商已经不愿意生产AOC，因为他们并不愿意被层层限制，或者被严格指定一个风格或者酒的味道等，他们希望自由。这种观点与新世界葡萄酒的方式非常相似，莫莫猴认为,在面对着新世界葡萄酒的冲击时，这样的尝试也非常容易理解。

而现在他们或许正在酝酿着一场革命。

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