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意大利顶级名庄碧安帝-山迪BIONDI-SANTI

( 2018-03-28 )
           意大利碧安帝-山迪(BIONDI SANTI )酒庄, 又称碧安仙迪酒庄,位于意大利中北部托斯卡纳(Tuscany)地区,碧安帝山迪酒庄一直有着“意大利老酒王”的称号,位于意大利中北部托斯卡纳地区,是本地区举足轻重的酒庄,堪称意大利四大顶尖酒庄之一。

         碧安帝山迪酒庄的历史最早可追溯至1840年,这一年山迪(Santi)家族的女儿卡特琳娜•山迪(Caterina Santi )嫁给碧安帝(Biondi)家族的雅克波•碧安帝(Jacopo Biondi),两个家族的场地合并后,开始了葡萄养植和酒的酿造,这就是最初的碧安帝山迪酒庄。 
     
      后来,卡特琳娜和雅克波的儿子费鲁奇奥•碧安帝•山迪(Ferruccio Biondi Santi)接手该酒庄,将酒庄的外文名字正式改为Biondi Santi。在接手酒庄后,费鲁奇奥在葡萄园内引入了布鲁耐罗(Brunello,“桑娇维塞克隆版”) 这一葡萄品种,并酿出了令全意大利为之惊喜的好酒,也就是大名鼎鼎的Brunello di Montalcino。布鲁耐罗品种实质上是意大利特有葡萄品种桑娇维塞(sangiovese)的克隆版,但个头更大,单宁较厚重,酿出来的酒层次感更 上一层楼,适合长期陈酿,所以其体现的复杂与优雅性可以作为意大利顶级葡萄酒的代表作。
         
         作为意大利四大顶尖酒庄的出品,碧安帝山迪无论在价格和品质上都与法国列级名庄酒持平。
    碧安帝山迪酒庄BIONDI SANTI 有两个分支:1.FRANCO BIONDI SANTI    2.JACOPO BIONDI SANTI


    FRANCO BIONDI SANTI







         FRANCO BIONDI SANTI代表了蒙塔奇诺最传统的酿酒风格,他们只酿造百分百意大利特色的葡萄酒,不为了迎合国际市场需求而混合其他技术。即使在超级托斯卡纳盛行的今天,酒窖至今为止没有采用不锈钢发酵,都是沿用最初的橡木发酵罐,有些来自南斯拉夫的超大橡木桶已经有上百年的年龄,而葡萄品种坚持使用布鲁耐罗和桑娇维赛等典型意大利特有葡萄品种,所以说其是布鲁耐罗和意大利传统葡萄酒的代表一点不为过。
     
          FRANCO BIONDI SANTI在1955年份的一款珍藏级布鲁耐罗葡萄酒被美国权威杂志《Wine Spectator》当选为“20世纪最伟大的十款葡萄酒”之一,其出色份的复杂程度和难以捉摸的层次感令多数人啧啧称赞,众多酒评家认为Biondi Santi很多葡萄酒拥有超乎寻常的生命力,能珍藏数十年甚至一百年。 
     





    JACOPO BIONDI SANTI

    JACOPO BIONDI SANTI 是由 FRANCO BIONDI SANTI 庄主 FRANCO之子 JACOPO 在1991年创建。

    JACOPO BIONDI SANTI酒庄的创建主要源自于FRANCO与JACOPO父子两代人的理念的不同。
     


    左为:JACOPO先生  右为:FRANCO先生

    而这对父与子的恩怨故事在意大利也广为人知:

    JACOPO先生富有冒险精神,甚至在外界看来有些叛逆。对于父亲FRANCO“把酒酿给有耐心的人喝的”的理念并不完全认同。他认为,在全球化的背景下,一款葡萄酒在保留经典风格的同时,也需要能够在较短的时间范围内被更多的人欣赏。

    1991年,JACOPO离开家乡,在托斯卡纳地区购买了Castello di Montepo城堡,另立门户 建立了Jacopo Biondi Santi 酒庄,在邀请一组地质学家、酿酒专家、气象学家对Castello di Montepo 每一寸葡萄田的土壤和气候都进行调研之后,JACOPO在这片土地上种植了象征家族传统的桑娇维塞BBS11以及一些诸如美乐、赤霞珠的国际品种,并选择使用法国橡木桶而不是家族传统的斯洛文尼亚桶酿造,近几年在国际权威的评分机构和大赛中屡获殊荣,风头正劲,关注度不断提升,在全球葡萄酒市场倍受追捧。

    FRANCO先生于2013年去世,去世后FRANCO BIONDI SANTI 酒庄交由 JACOPO先生掌管至今。

     

     
     




    Castello di Montepo 城堡
     
     
    Castello di Montepo 城堡历史悠久,自1100年以来,就是该地区一个重要的防御壁垒。 见证了整个地区中世纪的繁荣与衰落。



    Castello di Montepo 城堡非常坚固,本身可以看作是整个山体岩石的一部分,城堡周围约500公顷土壤非常适合葡萄的生长
     
     
      JACOPO BIONDI SANTI酒庄的葡萄园位于蒙达奇诺 (Montalcino)山上的海拔最高处,山腰常有雾,这里不仅有着非常优质的土地,还有着海拔的优势。酒庄酿制的所有Brunello di Montalcino级别的葡萄酒,用于酿酒的葡萄均选自源于葡萄园内树龄在10年以上( 珍藏级选自树龄25年以上)的优质葡萄树。

          作为意大利最早引入种植布鲁耐罗(Brunello)葡萄品种的酒庄,碧安帝山迪家族在意大利中有着不可替代的象征地位。布鲁耐罗品种实质上是意大利特有葡萄品种桑娇维赛的克隆版,但个头更大,单宁较厚重,酿出来的酒层次感更上一层楼,适合长期陈酿,所以其体现的复杂与优雅性可以作为意大利顶级葡萄酒的代表作。
     


    今天的Castello di Montepo城堡属于Jacopo Biondi Santi。
     
           Jacopo Biondi Santi目前正与意大利比萨大学和佛罗伦萨大学合作,开始复杂的微观研究,以提高葡萄酒的结构和潜力,图片中葡萄即是鼎鼎大名的布鲁耐罗。



    JACOPO BIONDI SANTI酒庄现任庄主Jacopo Biondi Santi先生
     
          
     

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     Jacopo Biondi-Santi Castello di Montepo Sassoalloro 碧安帝-山迪-赛索罗若


    产区:托斯卡纳(Toscana)

    级别:IGT
     
    年份:2015
     
    葡萄品种:布鲁耐罗Sangiovese Grosso BBS11 100%

    土壤:Galestro ,这是一种片岩土壤,其岩石强度低,易碎,同时还含有黏土和石灰岩成分。
     
    酒精度:13.5%vol

    陈酿:14个月陈放于未烘烤过的法国橡木桶
    品酒笔记:酒体呈明亮的宝石红色,紫罗兰色,酒体呈现出清新的果香和浓郁的花香味。在口中,如天鹅绒般柔软,回味悠长。总的来说,它是一款非常优雅的葡萄酒,具有20至25年的潜力。
     
    关于酒的故事:

              Sassoalloro是城堡附近一个巨大的不规则的火山岩石的名字,几个世纪一直是当地许多传说的重要元素。Sassoalloro是碧安帝-山迪酒庄的旗舰葡萄酒,因为它代表了今天酒庄庄主Jacopo Biondi Santi先生在十年气候和土壤研究之后,选择的土壤上种植Sangiovese Grosso BBS11葡萄的最佳表现。
              自从酿造出Sassoalloro的第一瓶葡萄酒以来,Sangiovese Grosso BBS11葡萄藤的种植面积已经足够大,可以提供迄今为止最好的葡萄酒产品,自1991年年底以来,Jacopo Biondi Santi先生就充分发挥了BBS11的优势,而现在它代表了Biondi Santi家族酿酒过去和未来之间的桥梁,持续保持了桑娇维塞格罗索(Sangiovese Grosso)的巨大激情,同时又这款葡萄酒进行了全新的诠释。
    评分:

    Sassoalloro 2012 
     
      James Suckling – 92p 
      IWSC – Bronze Medal
      Berliner Wein Trophy – Gold Medal
      Mundus Vini – Silver Medal
      Vinibuoni d’Italia – 3 Stelle
      I Vini di Veronelli – 91/100






    Jacopo Biondi-Santi Castello di Montepo Morellino Di Scansano 碧安帝-山迪-莫雷利诺



    产区:托斯卡纳(Toscana)
     
    级别:DOCG
     
    年份:2012
     
    葡萄品种:布鲁耐罗Sangiovese Grosso BBS11 95% ; 5%赤霞珠
     
    葡萄藤龄:15年
     
    酒精度:13.5%vol
     
    工艺:在温度控制在28-30度的不锈钢罐中发酵,8个月法国橡木桶陈放。
     
    品酒笔记:酒体呈明亮的宝石红色,紫罗兰色,酒体呈现出清新的果香和浓郁的花香味。在口中,如天鹅绒般柔软,回味悠长。总的来说,它是一款非常优雅的葡萄酒,具有20至25年的潜力。
     
    关于酒的故事:
     
              Biondi Santi酒庄出产优质的莫雷利诺(MORELLINO)葡萄酒,为了使葡萄酒达到最优,根据产区标准要求(要求至少使用85%的桑娇维塞生产这种葡萄酒,其余的15%必须是该地区典型的葡萄之一),酒庄使用了桑娇维塞的克隆品种Sangiovese Grosso BBS11和赤霞珠,酿造出了堪称完美的莫雷利诺干红。
     
    品酒笔记:深红宝石般的颜色,葡萄酒口感醇厚,飘逸,典雅,带有鲜花和红色水果香气,比如黑莓和李子。 入口略带点咸味,单宁柔和。与托斯卡纳传统的第一道菜,烤肉和中等调味奶酪配对更好。
     
     
    评分:
     
    Morellino di Scansano 2012 
     
    James Suckling – 90p
     
    Morellino di Scansano 2010 
     
     James Suckling – 91p
     Wine Spectator – 89/100
     Gilbert & Gaillard – 89/100


     



    Jacopo Biondi-Santi Castello di Montepo Schidione 碧安帝-山迪-斯基迪奥
     
    产区:托斯卡纳(Toscana)
     
    级别:IGT
     
    年份:2011
     
    葡萄品种:40%桑娇维塞;40%赤霞珠;20%梅洛
     
    酒精度:13.5%vol
     
    陈酿:24个月陈放于未烘烤过的法国橡木桶
     
    品酒笔记:红宝石色泽浓烈,石榴石色调,优雅香气,香料和香草,具有超过50年的潜力。
     
     
    关于酒的故事:
     
             Schidione的名字代表中世纪用来烧野味的长矛,它象征着深深埋葬在“冥想”红葡萄酒传统中的烈酒。
             这是一个很有个性的酒。 其品质的极度平衡使其成为长时间老化的完美葡萄酒,类似香水的圆润和优雅,使其在年轻时候也相当完美。 随着逐步陈年,逐渐体现强度和优雅。
     
     
    评分:
     
        Schidione 2010 
        James Suckling – 93p    
        Gilbert & Gaillard – 94/100
        I Vini di Veroneli – 91/100
     
       Schidione 2004 
        James Suckling – 92p 
        Wine Spectator – 92/100
        Decanter Asia – Bronze Medal
        Gilbert & Gaillard – 93/100
        Luca Maroni – 90/99 








    Jacopo Biondi-Santi Castello di BRACCALE ROSSO 碧安帝-山迪-布拉卡雷

    产区:托斯卡纳(Toscana)
     
    级别:IGT
     
    年份:2015
     
    葡萄品种:80%桑娇维塞;20%梅洛
     
    酒精度:13.5%vol
     
    品酒笔记:强烈的红宝石色酒体带着迷人的紫光。香味优雅而复杂,强烈的热带红色水果香味混合着香料味和花香。桑娇维塞与梅洛的单宁在口腔中碰撞。混合后的单宁圆润,充满口腔且持久。这款酒非常适合在陈放5-8年后饮用。
    最好配以意大利面食、白肉、清炖鱼。
     
    关于酒的故事:
     
             布拉卡雷(BRACCALE)是酒庄当地一项传统活动:狩猎一种生活在玛埃玛森林里的野猪。当地的居民也保持着狩猎的传统。庄主Bindi Santi先生认为这一体现当地风俗的活动,有如该款葡萄酒对产地风土特色的良好表现。
     
     
    评分:
     
    Braccale Rosso 2012 Awards & Ratings 
      
        Gilbert & Gaillard – 87/100
        I Vini di Veroneli – 91/100
     
    Braccale Rosso 2011 Awards & Ratings 
     
        James Suckling – 89p 
        Decanter Asia – Bronze Medal
        Gilbert & Gaillard – 88/100













     
     
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