进口葡萄酒 就找莫莫猴

    智利是一个葡萄酒新世界国家，但是它的葡萄酒产业并不“新”了。在过去的30年，高品质的智利葡萄酒在美国市场上呈现爆炸性的增长。早在五百年前，第一棵葡萄藤被种植在这片土地上，随后十九世纪以来的欧洲移民，特别是从波尔多来的移民带来了更多的葡萄品种。甚至在20年前，智利绝大多数的葡萄酒都由国内市场消费掉。随着智利葡萄酒开始出口到国外，全世界都注意到了物美价廉的智利葡萄酒。
 

 

    智利的葡萄酒产业是建立在多样性之上的，总览整个智利，不同的气候、葡萄品种、产区赋予了葡萄酒不同的个性。这片狭长的国土能够生产欢庆的起泡酒、爽脆而新鲜的白葡萄酒、大胆的，世界级的红葡萄酒，或是介于其间的不同风格。

 

总览

 

    智利位于南美洲的西海岸，西面是冰冷的太平洋，东面是白雪皑皑的安第斯山脉，北面的阿塔卡马沙漠（Atacama Desert）及南面巴塔哥尼亚（ Patagonia）将这个狭长的国家与世隔绝开来，此时的智利国土在地理上更像一座孤岛。

 

    受益于得天独厚的保护，葡萄根瘤蚜无法传播到智利的葡萄园。在19世纪的葡萄根瘤蚜肆虐欧洲，几乎灭绝了那里的葡萄藤。而智利是唯一一个没有受到葡萄根瘤蚜伤害的葡萄酒生产国。因此智利留存了世界上最古老的葡萄藤，而且许多这样的老藤都不是通过嫁接而来。因为越老的葡萄藤酿造的葡萄酒风味越汇聚、细腻，所以这些没被葡萄根瘤蚜伤害过的原种葡萄藤是智利葡萄酒产业的无价之宝。

 

    智利是世界上最窄的国家，平均宽度只有110英里，但其海岸线长达2600英里——比纽约到洛杉矶的距离还要远。因此不同产区的气候差异很大，得益于充沛的阳光和干燥的气候，这里的葡萄更少得病。干燥的气候使得这里成为有机、生物动力和生态葡萄酒生产的天然港湾，虽然缺水的气候对酒农是一种挑战。事实上，智利75%的葡萄酒都实现了可持续发展——考虑到2017年仅对美国的葡萄酒出口就达到了168,391,257美元，所以这是一个了不起的成就。

 

主要的葡萄品种

 

    如果其他国家的葡萄酒产业依赖于一到两个葡萄品种，智利恰恰相反。温暖的内陆气候极其适合种植成熟而强劲的葡萄，而北方和南方沿海或高海拔的葡萄园都很凉爽，主要种植更精致的品种。许多智利酿酒师进行认真的土壤研究，以找到他们葡萄园里的最佳葡萄品种。

 

    尽管许多人认为阳光明媚的智利主要出产红葡萄酒，但智利的白葡萄酒在过去10多年吸引了相当多的关注。北部的利马里山谷（ Limarí Valley）、卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥山谷（ San Antonio Valley），以及太平洋边上的利达山谷（ Leyda Valley）专门种植长相思和霞多丽葡萄。这些长相思（ Sauvignon Blancs）酿造的白葡萄酒都是明亮的，柑橘香，果味，酸度较高，并有淡淡的青草气息。另一方面，智利的霞多丽酒风格多样，但酒体平衡，圆润，酸度适中。

 

    对许多人来说，赤霞珠是智利之王。它占据了一些较气候温暖的高地，比如Maipo山谷（Maipo Valley）、拉佩尔 科尔查瓜山谷（ Rapel’s Colchagua Valley ）和Cachapoal山谷（Cachapoal Valley）以Aconcagua山谷（Aconcagua Valley）。无论是作为单一品种的葡萄酒，还是混酿的主要成分，智利的赤霞珠都含丰富的樱桃味，带有泥土、香料的气息，并且有十多年的陈年潜力。
 

 

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)可能是智利最重要的红葡萄品种，但佳美娜/卡曼尼(Carmenere)是最适合智利种植的葡萄品种。它被认为是波尔多“失去的”第六个葡萄品种，在上世纪90年代，这个国家的大部分佳美娜/卡曼尼(Carmenere)被当做梅洛(Merlot)葡萄，随后被基因鉴定为佳美娜/卡曼尼(Carmenere)。它的绿色边缘区别于前者，尽管他们都有光滑的红色果实。随着酿酒师不断了解他们所采用的各种葡萄的来龙去脉，越来越多迷人的佳美娜/卡曼尼(Carmenere)葡萄酒出现在美国市场上。

 

    黑皮诺在智利也很受欢迎，深颜色的西拉（Syrah）在艾尔基（ Elqui）这样的寒冷地区和空加瓜（Colchagua）这样的温暖地区都找到了归宿。尽管智利以出产优质的葡萄酒而闻名，但许多智利顶级葡萄酒都是由来自波尔多(Bordeaux)、罗纳(Rhone)的葡萄品种或其他创意组合混酿而成。

 

 

    虽然佳美娜/卡曼尼(Carmenere)葡萄可能起源于波尔多，但据莫莫猴（momohou）了解，智利的酿酒师似乎更懂黑皮诺这个品种。

 

三大主要产区

 

    智利多样化的葡萄酒产区主要由东西走向的各色山谷组成，这些山谷地势从太平洋拉来潮湿的空气，为葡萄园降温，并在夜间保持酸度，甚至在气候最热的产区也是如此。

 

    智利最成熟、质量最高的葡萄酒产区主要位于中央山谷（Central Valley）、圣地亚哥城（Santiago）一带。迈坡谷（Maipo Valley）位于圣地亚哥城南部，是智利最具标志性的赤霞珠葡萄酒的产地。干燥的空气、充沛的阳光使赤霞珠成熟度更高。还有一些葡萄种植在安第斯山麓的较高海拔地区，得益于海拔的优势。在迈坡谷的葡萄园里也能找到卡曼尼和梅洛，因此有些人称之为“智利的波尔多”。

 

    迈坡谷（Maipo Valley）以南是瑞帕河谷（ Rapel Valley），分为加查普山谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷产区（Colchagua Valley）。后一个地区值得一看，尤其是对精心酿制的、世界级的卡曼尼（Carménère）葡萄酒。尽管赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在这个地区的产量仍超过了卡曼尼Carmenere)，但酿酒商们正在这里不断创新新品种。

 

    虽然凉爽的卡萨布兰卡山谷(Casablanca Valley)出产优质葡萄酒的历史只有30年，但它很快就成为这个国家优质白葡萄酒的首选产地。卡萨布兰卡山谷(Casablanca Valley)距太平洋仅20英里，这延长了葡萄的成熟时间，是长相思、霞多丽和黑皮诺等喜欢凉爽气候葡萄的理想种植地。

 

继往开来

 

    在过去的三十年里，智利的酿酒取得了长足的进步。如今，充满热情的智利葡萄酒人正在开发新的产区，区分不同的沿海产区和安第斯地区，去发现更多未经嫁接而生的老藤。

 

    葡萄酒届的大腕们都越来越关注智利，一些最具影响力的国际酿酒商正在投资智利的酿酒项目，包括拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild)的所有者Domaines Barons de Rothchild (Lafite)，以及Grand Marnier的创始人Marnier Lapostolle家族。高品质的智利葡萄酒在2004年的柏林品酒会上抢尽风头。当时，两款智利葡萄酒在盲品中分别获得了第一名和第二名的奖牌，领先于拉菲酒庄(Chateau Lafite)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、天娜(Tignanello)和西施佳雅(Sassicaia)。

 

    由于智利优良的地理条件，狭长的海岸，拥有众多天然海港，伴随着智利葡萄酒出口量的猛增，越来越多的来自世界各地的客户开始选择从智利进口葡萄酒，尤其是对于中国市场，其中不乏拼箱进口客户。无论你对葡萄园就有什么特别的期望和需求，总有一款智利葡萄酒适合你，并等着你去发现它。